The Witcher 3: Wild Hunt یک بازی اکشن نقش آفرینی با دیدگاه سوم شخص است. بازیکنان کنترل گرالت از ریویا، قاتل هیولا معروف به ویچر را بر عهده دارند. گرالت راه می رود، می دود، غلت می زند و جاخالی می دهد، و (برای اولین بار در این سری) می پرد، بالا می رود و شنا می کند. او دارای انواع سلاح ها از جمله بمب، کمان پولادی و دو شمشیر (یکی فولادی و دیگری نقره ای) است. شمشیر فولادی عمدتاً برای کشتن انسان ها استفاده می شود در حالی که شمشیر نقره ای در برابر موجودات و هیولاها مؤثرتر است. بازیکنان می توانند به دلخواه شمشیرهای خود را بیرون بکشند، سوئیچ کنند و غلاف کنند. دو حالت برای حمله غوغا وجود دارد. حملات سبک سریع اما ضعیف هستند و حملات سنگین آهسته اما قوی هستند. بازیکنان می توانند با شمشیرهای خود حملات دشمن را مسدود و مقابله کنند. شمشیرها استقامت محدودی دارند و نیاز به تعمیر منظم دارند. علاوه بر حملات فیزیکی، گرالت پنج نشانه جادویی در اختیار دارد: آرد، آکسی، ایگنی، یردن و کوئن. آرد از گرالت میخواهد که یک انفجار تلهکینتیک را آزاد کند، Axii دشمنان را گیج میکند، Igni آنها را میسوزاند، Yrden آنها را کاهش میدهد و کوئن به بازیکنان یک سپر محافظ موقتی ارائه میدهد. نشانه ها از استقامت استفاده می کنند و نمی توان آنها را به طور نامحدود استفاده کرد. بازیکنان می توانند از موتاژن ها برای افزایش قدرت جادویی Geralt استفاده کنند. گرالت با حمله دشمنان سلامتی خود را از دست می دهد، اگرچه پوشیدن زره می تواند به کاهش از دست دادن سلامتی کمک کند. سلامتی با مدیتیشن یا مواد مصرفی مانند غذا و معجون بازیابی می شود. بازیکنان گهگاه سیری، دختر خوانده گرالت را کنترل می کنند که می تواند مسافت های کوتاه را تله پورت کند.